Čisti luteolin prah irasuti luteinoboje su prirodni biljni spojevi. Oni su široko raspoređeni u raznim biljkama i namirnicama, a obojica imaju biološku aktivnost i igraju važnu ulogu u ljudskom zdravlju. Međutim, postoje očite razlike između njih dvojice u pogledu kemijske strukture, biološke funkcije, metaboličkog procesa i polja primjene. Ovaj će članak detaljno objasniti sličnosti i razlike između luteolina i luteina.
Kemijske strukture
Iako luteolin i lutein imaju slična imena, oni se razlikuju u kemijskoj strukturi. Oboje pripadaju flavonoidima, ali imaju različite molekularne strukture.
1. Luteolin
Luteolin je flavonoidni spoj. Kemijska formula je C15H10O6. Njegova se molekularna struktura sastoji od benzenskog prstena (aromatični prsten) i dihidropironske strukture. Nosi više fenolnih hidroksilnih skupina (-OH). Luteolin ima snažna antioksidacijska svojstva i igra ulogu u više fizioloških funkcija.
2. Lutein
Lutein je karotenoid s kemijskom formulom C40H56O2. Struktura luteina sadrži dugi lanac konjugiranih dvostrukih veza. Ima snažnu sposobnost apsorbiranja ultraljubičastog i plavog svjetla. Višestruke izoprenske jedinice u strukturi luteina daju im spektralna svojstva slična onima vitamina A.
Fizička svojstva
Iako su i luteolin i lutein prirodni spojevi iz biljaka, njihova se fizička svojstva značajno razlikuju u nekim aspektima. Sljedeće će ih usporediti u smislu topljivosti, boje, stabilnosti i toplinske osjetljivosti.
1. Topljivost
(1) Topljivost luteola
Čisti luteolin prahje flavonoidni spoj s jakim polaritetom, posebno u fenolnom hidroksilnom (-OH) dijelu njegove molekule. Luteolin ima visoku topljivost u polarnim otapalima. Općenito, luteolin ima slabu topljivost u vodi, ali se može otopiti u sljedećim otapalima: organska otapala i alkoholna otapala.
Mala topljivost luteolina u vodi ograničava njegovu učinkovitost u nekim primjenama. Međutim, njegova velika topljivost u organskim otapalima čini ga uobičajenim u farmaceutskim pripremama i zdravstvenim proizvodima.
(2) Topljivost luteina
Lutein je vrsta karotenoida i tvari je topiva u masti. Lutein ima malu topljivost u polarnim otapalima, ali ima dobru topljivost u nepolarnim otapalima i masnim otapalima. Naširoko se koristi u lipidnoj hrani i zdravstvenim proizvodima, posebno u dodacima na bazi nafte.
2. Boja
(1) Boja luteolina
Luteolin se obično pojavljuje kao žuti ili narančasto-žuti kristali ili puderi. Ova boja dolazi iz aromatskih prstenova i konjugiranih sustava dvostruke veze u svojim molekulama. Kad je luteolin izložen zraku, njegova se boja može promijeniti. Pogotovo ako je dugo izložena svjetlu, to može uzrokovati promjene u boji.
(2) Boja luteina
Rasuti luteinje tipičan žuti karotenoid, pokazuje svijetlo žutu ili narančasto-žutu boju. Zbog snažnog konjugiranog sustava dvostruke veze, on ima svjetliju boju i snažnu sposobnost apsorpcije svjetla. Lutein se često koristi kao dodatak za hranu. Pogotovo kada hrani pruža žutu ili zlatnu boju.
3. Stabilnost
(1) Stabilnost luteolina
Lupa u prahu luteolina može se smanjiti u određenoj mjeri kada je izložen ultraljubičastoj svjetlosti, zraku i visokim temperaturama. Zbog benzenskog prstena i fenolne hidroksilne skupine u svojoj kemijskoj strukturi, luteolin može proći kemijske promjene u snažnoj kiselini ili jakim baznim okruženjima, što rezultira smanjenjem njegove stabilnosti. Pored toga, Luteolin osjetljivost na svjetlost također ograničava njegovu stabilnost tijekom dugotrajnog skladištenja.
(2) stabilnost luteina
Lutein se također može razgraditi pod dugotrajnom izloženošću svjetlosti, izloženosti kisiku i visokim temperaturama. Konkretno, ultraljubičasto svjetlo može uništiti njegovu molekularnu strukturu. Lutein ima relativno lošu stabilnost. Posebno kada je u tekućem obliku ili izložen zraku. Da bi se poboljšala njegova stabilnost, lutein se obično mora pohraniti u uvjetima koji izbjegavaju jaku svjetlost i visoku temperaturu.
4. Osjetljivost topline
(1) Osjetljivost topline luteolina
Čisti luteolin prahima relativno dobru toplinsku stabilnost. Međutim, u uvjetima visoke temperature (kao što je iznad 100 stupnjeva), njegov antioksidacijski učinak može biti oslabljen. Dugotrajno visokotemperaturno tretman može uzrokovati strukturno oštećenje luteolina. Stoga se tijekom postupka grijanja treba izbjegavati dugotrajno izlaganje visoke temperature.
(1) Termosenzibilnost luteina
Lutein je vrlo toplinski osjetljiv spoj. Postupci liječenja i kuhanja na visokoj temperaturi (poput prženja i ključanja) dovest će do degradacije luteina. Studije su pokazale da se lutein lako uništava pri visokim temperaturama. Stoga je tijekom prerade hrane toplinska stabilnost luteina loša, a kontrolu temperature treba obratiti pažnju.
Izvors:
• Luteolin
Luteolin je flavonoidni spoj koji se široko nalazi u mnogim biljkama. Posebno u hrani bogatu flavonoidima. Uglavnom ulazi u ljudsko tijelo kroz hranu i ima širok raspon bioloških aktivnosti. Guanjie Biotech je dobavljač rasuti luteolin koji pruža luteolin dobiven iz Rutina. Rutin je uobičajeni flavonoidni spoj u biljkama. Njegova je struktura slična onoj luteolina. Stoga može ekstrahirati visokokvalitetni luteolin. Sam Rutin je široko raspodijeljen u nekim biljkama i važan je izvor luteolina. Poput citrusa i nekih ljekovitih biljaka.
• Lutein
luteinje karotenoid koji se široko nalazi u zelenom povrću i malo voća i povrća. To je jedna od važnih komponenti zdravlja ljudskih očiju, pomažući filtriranju štetne plave svjetlosti i zaštiti mrežnice. Guanjie Biotech je dobavljač masovnog luteina, koji pruža lutein iz Marigolda. Marigold je bogat luteinom i trenutno je glavni biljni izvor za industrijsku ekstrakciju luteina u prahu marigolda.
Sigurnost
Luteolin i lutein su prirodni ekstrakti biljaka i imaju veliku sigurnost u razumnom rasponu doze.
• Luteolin
Čisti luteolin prah is widely found in foods such as celery and citrus fruits, and no obvious toxicity has been found in long-term consumption. Animal studies have shown that high doses (>2000 mg/kg tjelesne težine) ne uzrokuje akutnu toksičnost. Eksperimenti s kroničnom toksičnošću također nisu pronašli kancerogenost ili genotoksičnost. U normalnom unosu ({50-500 mg/dan), ljudsko tijelo ga obično može tolerirati, ali izuzetno visoke doze mogu uzrokovati gastrointestinalnu nelagodu ili alergijske reakcije.
• Lutein
Studies have shown that long-term consumption of lutein powder bulk is safe and reliable, and a daily intake of 6-20 mg is beneficial to eye health. Toxicology studies have not found it to have obvious side effects. However, excessive intake (>40 mg/dan) može uzrokovati lagano žutilo kože, što se može vratiti u normalu nakon smanjenja.
Iako lutein i rasuti lutein imaju slična imena, oni imaju značajne razlike u kemijskoj strukturi, biološkoj funkciji i primjeni. Kao dobavljač luteolina i luteina, Guanjie Biotech osigurava visoku čistoću i sigurnost proizvoda u skladu sa standardima hrane i zdravstvene industrije. Naši se proizvodi suočavaju s tvrtkom. Ako ste zainteresirani za naše proizvode, kontaktirajte nas nainfo@gybiotech.com.
