Mrkva u prahu osušena smrzavanjem

Što je zamrznuta mrkva u prahu?

Zamrznuta mrkva u prahuje od svježe mrkve. Guanjie Biotech koristi metodu sušenja kako bi zaštitio materijal od kvarenja i propadanja. Sušenje smrzavanjem poznato je i kao liofilizacija ili kriodesikacija. To je proces dehidracije koji koristi sublimaciju smrznutog materijala za uklanjanje molekula vode u proizvodu. To je inovativan i koristan proizvod u prehrambenoj industriji zbog zahtjeva za jednostavnim skladištenjem i koncentriranog okusa, teksture i arome originalnog proizvoda od mrkve.

Smrznuti prah osušene mrkvea njegovi duboko prerađeni proizvodi vrlo su popularni. Smrznuti prah osušenog voća ima mnoge prednosti. Koristi metodu niskotemperaturnog sušenja s vakuumskom pumpom za zamrzavanje. Mrkva se najprije nareže na jednolične komadiće ili tanke ploške i kratko blanšira kako bi zadržala boju i teksturu. Zatim se tretirana mrkva brzo zamrzne ispod -30 stupnjeva kako bi se zamrznula unutarnja vlaga. Na kraju, brzo smrznute mrkve su stavljene u vakuumsku sušionicu za zamrzavanje. Kristali leda se uklanjaju sublimacijom, a gotov proizvod se suši.

 

COA:

Artikal	Specifikacija	Proizlaziti	metoda
Osnovne informacije o proizvodu
Rod i vrsta	Daucus carotavar. sativa Hoffm.	Odgovara	/
Dio Postrojenja	Voće	Odgovara	/
Zemlja podrijetla	Kina	Odgovara	/
Organoleptički podaci
Senzorski zahtjevi	Prirodna boja, pri čemu sorta treba imati karakteristike boje, čist okus, bez specifičnog mirisa. Ima okus i osjećaj koji se očekuje od sorte.	Odgovara	GB/T 5492-2008
Procesni podaci
Metoda sušenja	Sušenje smrzavanjem	Odgovara	/
Pomoćna tvar	Nijedan	Odgovara	/
Fizičke karakteristike
Veličina čestica (60 mesh)	98.0% prolazi 60 mesh	Odgovara	GB/T 5507-2008
Gubitak sušenjem	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Sadržaj pepela	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18
Teški metali
Ukupni teški metali	<10ppm	Odgovara	USP<231>, metoda II
Kao	<3.0ppm	Odgovara	AOAC 986.15, 18
Pb	<5.0ppm	Odgovara	AOAC 986.15, 18
CD	<1.0ppm	Odgovara	AOAC 986.15, 18
Hg	<1.0ppm	Odgovara	AOAC 971.21, 18
Ostaci pesticida
666	<0.2ppm	Odgovara	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Odgovara	GB/T5009.19-1996
Mikrobiologija
Ukupni broj ploča	<1,000/g	Odgovara	AOAC 990.12, 18
Ukupni kvasac i plijesan	<100/g	Odgovara	FDA (BAM) Poglavlje 18, 8. izdanje.
E coli	Negativan	Negativan	AOAC 997.11, 18
Salmonela	Negativan	Negativan	FDA (BAM) Poglavlje 5, 8. izdanje.

 

Dijagram toka

Proizvodnjazamrznuti prah osušene mrkveuključuje proces sušenja. Voda se ekstrahira iz krute ili tekuće hrane u djelomičnom vakuumu na temperaturama ispod trofazne točke kako bi se spriječile reakcije uzrokovane toplinom. Za proizvodnju mrkve u prahu potrebna su četiri koraka.

● Prvi korak sastoji se od odabira i pripreme mrkve pranjem i čišćenjem prije nego što se uvjerite da nema vlage i zagađivača.
●Drugi korak je zamrzavanje mrkve koje se mora dogoditi što je brže moguće kako bi se očuvala njihova nutritivna vrijednost i smanjila veličina stanica te tako lakše dehidrirala u sljedećem koraku.
● Treći korak sastoji se od dehidracije ili liofilizacije komadića mrkve uz kontrolu njihove temperature, tlaka vakuuma i brzine dehidracije u odgovarajućoj regulacijskoj komori.
● Četvrti i posljednji korak sastoji se od mljevenja liofilizirane mrkve u prah, nakon čega seMrkva u prahu osušena smrzavanjemje pakiran za maloprodaju ili za industrijsku primjenu.

 

Korak obrade

1. Ogulite svježu mrkvu i narežite je na ploške debljine 3 ~ 15 mm.

2. Operite kriške mrkve čistom vodom i stavite ih u 8(T10) vruću vodu 3 ~ 8 minuta.

3. Blanširane ploške mrkve poslažite na ravnu ploču debljine ne veće od 25 mm, a ploške mrkve stavite u posudu za sušenje;

Spremnik za sušenje je petrijeva zdjelica, crisper ili aluminijski pladanj;

4. Stavite posudu za sušenje s ploškama mrkve u pećnicu za sušenje na vrući zrak na sušenje. Proces sušenja kontrolira se na temperaturi od 6 (T90 stupnjeva) 40 ~ 60 minuta.

5. Odmah nakon sušenja vrućim zrakom, prethodno zamrznite posudu za sušenje s kriškama mrkve na temperaturi pred smrzavanje od -4(T-70 stupnjeva) i vremenu pred smrzavanja od {{6} }h;

6. Prethodno smrznute kriške mrkve stavite u vakuumsku sušilicu za zamrzavanje na -50 stupnjeva i 24 sata kako biste dobili hrskave kriške mrkve osušene u prahu.

7. Odmah nakon gornjeg vakuumskog liofilizacije zapakirajte dobiveni liofilizirani čips od mrkve.

8. Nadalje, izum se odnosi na postupak priprave.

U skladu s mehanizmom sprječavanja posmeđivanja i karakteristikama u procesu gubitka vode, tretman blanširanja se usvaja unaprijed, a predtretman blanširanja može učinkovito spriječiti enzimsko posmeđivanje i uvelike zadržati izvornu boju.

 

9. Koristan učinak izuma je da metoda obrade prihvaća čišćenje parom, sterilizaciju parom visoke temperature tijekom čišćenja, omekšavanje sirovina u isto vrijeme.

Nakon završetka čišćenja i sterilizacije, temperatura prostorije za čišćenje se smanjuje.Mrkva u prahu osušena smrzavanjemne samo da može spriječiti kontakt visokotemperaturnih sirovina s vanjskim svijetom i oksidaciju, već i spriječiti sekundarno onečišćenje steriliziranih sirovina, eliminirajući proces blanširanja i zaštite boje nakon izvorne dezinfekcije, a zatim hlađenja i isušivanja, ali umjesto toga izravno hlađenje raspršivanjem, koje ne samo da štedi troškove, već također osigurava zdravstvenu ispravnost sirovina.

 

Primjena:

Zamrzavanje suhog praha mrkve ima različite primjene i koristi se u različitim industrijama. Jedna od glavnih i najpoznatijih primjena je kao aditiv ili kao sastojak u prehrambenim proizvodima i kao boja za hranu. Također se može koristiti za davanje okusa hrani i povećanje njezine hranjive vrijednosti. Može se dodavati u napitke, tople ili hladne, kako bi ih učinili ugodnijima ili im promijenili boju. Također se često koristi kao vegetarijanska alternativa govedini ili piletini u određenim receptima.
Nadalje,Mrkva u prahu osušena smrzavanjemizvrstan je izvor prehrane jer je bogat vitaminima, karotenoidima i vlaknima te se može koristiti kao dodatak zdravlju u raznim oblicima. Na kraju, koristi se u kozmetici i farmaceutici za pružanje boje, teksture, pa čak i vlažnosti proizvoda.

 

Funkcija:
Smrznuti prah osušene mrkveima brojne funkcije koje ga čine idealnim sastojkom za više proizvoda.

● Prvo, njegov jak okus i aroma doprinose senzorskim kvalitetama hrane i pića u kojima se koristi.
● Drugo, njegova živa boja idealna je za bojanje hrane, jer je prirodna i svijetla, a ujedno je i netoksična.
●Treće, dodaje vrijedne hranjive tvari hrani u kojoj se koristi, pridonoseći dobrom izvoru minerala, vitamina i dijetalnih vlakana. Ovo je osobito korisno za vegetarijance i one na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, koji mogu imati koristi od dodatne hranjivosti koju pruža prah.
●Četvrto, može se koristiti za poboljšanje teksture i konzistencije hrane, stvarajući glatkiji osjećaj.
●Konačno, puder je vrlo upijajući, što ga čini idealnim za upotrebu u kozmetici i farmaciji. Njegova sposobnost upijanja omogućuje zadržavanje kisika i vlage, što ga čini vrijednom komponentom za proizvodnju takvih proizvoda.

 

Zaključno, zamrznuti sušeni prah mrkve u rasutom stanju sve je popularniji proizvod s višestrukim proizvodnim metodama, primjenama i funkcijama, budući da se može koristiti za poboljšanje kvalitete hrane, pića, kozmetike i lijekova. Njegov koncentrirani okus, tekstura i nutritivna vrijednost čine ga neprocjenjivim sastojkom u prehrambenoj industriji, a njegova moć upijanja čini ga vrijednom komponentom u kozmetičkoj i farmaceutskoj proizvodnji.Mrkva u prahu osušena smrzavanjempruža inovativan i prikladan način za dodavanje hranjivih vrijednosti, okusa i boja raznim namirnicama i pićima, kao i kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima.

 

Naša tvornica i tim:

Smrznuti prah osušene mrkve proizvodi se u čistom radnom okruženju. Tvornica Guanjie pokriva površinu od oko 7000 četvornih metara, s tri kompletne linije za proizvodnju biljnih ekstrakata, i ima CGMP standardnu ​​radionicu od 2000 četvornih metara i tvornički laboratorij od 500 četvornih metara.

Osim toga, uspostavili smo pilot tvornicu s Northwestern University Chemistry, koja ima dva kompletna seta proizvodnih linija za ekstrakte i može dovršiti sve vrste istraživanja i razvoja biljnih ekstrakata.

 

Proizvodne linije za sušenje smrzavanjem

 

Certifikacija

 

 

Paket i skladište:

Popularni tagovi: zamrznuti sušeni prah od mrkve, proizvođači, dobavljači, tvornica u Kini