Čisti inulin u prahu široko je korišteno topivo prehrambeno vlakno i priznato je kao prebiotik od strane Međunarodne znanstvene udruge za probiotike i prebiotike (ISAPP) zajedno s oligogalaktozom i oligofruktozom. Inulin kao topivo prehrambeno vlakno ima funkciju poticanja rasta bifidobakterija i poboljšanja probavnog trakta. Zahvaljujući sposobnosti inulina da poboljša teksturu hrane i reološka svojstva, prebiotici na bazi inulina naširoko se koriste u pekarskim proizvodima, grickalicama, mliječnim proizvodima, zdravoj hrani i dječjoj hrani.
Prema statistikama do veljače 2021., postoji više od 350 kliničkih studija provedenih na inulinu, uključujući ispitivanja na posebnim populacijama kao što su dojenčad i trudnice. Stoga je inulin prepoznat kao univerzalna i sigurna namirnica. Međutim, u studenom 2022. Nature je objavio članak o inulinom induciranom upalnom odgovoru tipa 2 posredovanom crijevnom florom pri visokim dozama, dovodeći raspravu o sigurnosti i učinkovitosti inulina u središte pozornosti. Ovaj članak govori o zdravstvenim dobrobitima inulina i također raspravlja o tome kako se može koristiti na racionalan i siguran način.
● Zdravstvene prednosti inulina
Prebiotici su komponente hrane koje ljudsko tijelo općenito ne probavlja i ne apsorbira, ali ih ljudski mikroorganizmi mogu selektivno koristiti za učinkovito poboljšanje sastava i/ili aktivnosti crijevnih mikroorganizama, čime pogoduju ljudskom zdravlju. Slijedeći ISAPP definiciju prebiotika, Hughes et al. proveli su meta-analizu kliničkih ispitivanja inulina u populaciji odraslih i objavili rezultate u Advances in Nutrition, 2022.
U svih 78 kliničkih ispitivanja, minimalni unos čistog inulina u prahu bio je 2,5 g dnevno, a maksimum 30 g dnevno, pri čemu je velika većina (65) studija imala unos inulina manji od 15 g dnevno. Rezultati meta-analize pokazali su da oralni unos prebiotika na bazi inulina može učinkovito potaknuti rast korisne flore kao što su Bifidobacterium, Lactobacillus i Clostridium flexneri u ljudskom crijevu, povećati osjećaj sitosti, smanjiti propusnost crijevne sluznice i ublažiti zatvor (Slika 2. ). U isto vrijeme, unos inulina također povećava osjetljivost domaćina na inzulin, smanjuje razinu triglicerida u krvi i povećava stopu apsorpcije iona kalcija i magnezija. Posebno treba istaknuti da je u svih 78 kliničkih ispitivanja glavna klinička nuspojava oralnog uzimanja inulina bila nadutost u trbuhu, a nisu primijećeni nikakvi drugi negativni učinci na zdravlje. Štoviše, duljina molekularnog lanca inulina utječe na učinkovitost njegove uporabe. Mješavina dugih i kratkih lanaca pokazala je najbolje zdravstvene učinke, a velike količine oralnog inulina (oligofruktoze) vjerojatnije su uzrokovale nadutost.
Fruktanski prebiotici na bazi inulina intenzivno su korišteni u formulama za dojenčad posljednja tri desetljeća dok su se promovirali za odrasle. Nekoliko kliničkih randomiziranih dvostruko slijepih ispitivanja (RCT) pokazalo je da je dodavanje 4-8 g/L inulina i/ili oligofruktoze u mliječnu hranu za dojenčad do jedne godine starosti učinkovito u povećanju bifidobakterija i laktobacila u crijevima dojenčadi. , snižavanje pH stolice, omekšavanje stolice i smanjenje vremena plakanja. Do danas je objavljeno više od 130 kliničkih studija o upotrebi inulina kao prebiotika za njegu dojenčadi, djece i trudnica, potvrđujući sigurnost i učinkovitost prebiotika na bazi inulina za upotrebu u posebnim populacijama poput dojenčadi.
● Potencijalni negativni zdravstveni učinci visokih doza čistog inulina u prahu
Tri istraživačka članka objavljena 2018. i 2022. od strane znanstvenika iz različitih američkih istraživačkih institucija u časopisima Cell, Nature, Cell Host & Microbes, pokazala su odnos između unosa inulina i upalnog odgovora tipa 2, kao i karcinogeneze jetre. Utvrđeno je da je unos velikih doza topivih prehrambenih vlakana na bazi inulina kod miševa uzrokovao promjene u crijevnoj flori i povećao aktivnost hidrolaze žučne soli (BSH) Bacteroides ovatus, što je zauzvrat utjecalo na metabolizam žučne kiseline domaćina, stvarajući prekomjerna žučna kiselina (kolna kiselina, AC), što je zauzvrat uzrokovalo povećanje eozinofila kroz regulaciju FXR receptora i u konačnici izazvalo tip 2 upalnog odgovora. uzrokujući upalni odgovor tipa 2.
Međutim, u člancima 2018 Cell i 2022 Nature, koji su koristili modele miševa kao subjekte istraživanja, unos inulina dosegao je 7,5 posto odnosno 26 posto prehrane, što sugerira da bi ozbiljan višak frakcija prebiotika u prehrani također mogao selektivno utjecati na sastav crijevnih mikroba, što dovodi do promijenjenih razina metabolita i dodatno utječe na fiziološke i imunomodulacijske funkcije domaćina. Objavljivanje članaka Cell and Nature izazvalo je veliku zabrinutost i kontroverzu o sigurnoj upotrebi inulina u zemlji i inozemstvu. Iako su žučne kiseline (CA) odabrane u ovoj studiji također važna komponenta ljudskih žučnih kiselina, sastav žučne kiseline i metabolizam u miševa relativno su različiti od onih u ljudi, a rezultati studija na miševima ne mogu se izjednačiti s studijama na ljudima.
Ono što je doista privuklo veliku pozornost je kliničko ispitivanje na ljudima objavljeno u Cell Host & Microbes od strane Lancastera i sur. U ovoj studiji, 18 subjekata dobilo je tri doze inulina ili topljivog arabinoksilana u crossover modelu, niske (10 g), srednje (20 g) i visoke (30 g) doze tijekom tri tjedna. Međutim, razine metabolita u plazmi nisu bile pogođene u skupinama s niskom i srednjom dozom (Slika 3), što sugerira da je unos visoke doze inulina uzrokovao značajan upalni odgovor kod ljudi. Stoga, u usporedbi s pozitivnim nalazima stotina kliničkih studija o inulinu, iako postoji samo jedno ispitivanje na ljudima i dvije studije na miševima, mogući rizici povezani s prekomjernim unosom inulina doista su poziv na uzbunu.
Unos čistog inulina u prahu ne smije biti prevelik, te ga treba polako povećavati. Preporuča se ne jesti previše u početku, manje od 10 g dnevno, a neki predlažu manje od 5 g dnevno tijekom prvih tjedan ili dva. Ukoliko trebate inulin, kontaktirajte nas:info@gybiotech.com
