Bulk Powders Protein graška

Dobavljač proteina graška u prahu:

Guanjie Biotech jeBulk Powders Protein graškaDobavljač. Naši proizvodi biraju svježi grašak. Imamo različite specifikacije: 80%, 85%, 90%, 95%. Možete birati što želite. Visoka kvaliteta i konkurentna cijena. Dobrodošli da nam se raspitate:info@gybiotech.com.

 

Što su vlakna graška?

Dijetalna vlakna igraju važnu fiziološku ulogu u ljudskom tijelu i nezamjenjiv su nutrijent za očuvanje ljudskog zdravlja. Dijetalna vlakna tvrtke Guanjie Biotech imaju dobra svojstva zadržavanja vode, emulgiranja, suspenzije, zgušnjavanja i ekspanzije. Mogu poboljšati zadržavanje vode, zadržavanje oblika i stabilnost hrane pri smrzavanju i odmrzavanju. Kao funkcionalni sastojak hrane, može povećati lomljivost, rastezljivost i rok trajanja hrane. A Bulk Powders Pea Protein može se koristiti u pečenju hrane, mesa, dodataka prehrani, dijetalne hrane.

 

COA:

Test stavke	Specifikacijan	Test Rezultati
Analitički
Izgled	Žućkasti prah	Ispunjeno
Miris i okus	Blag i bez mirisa	Ispunjeno
Makroskopske stvari	Nula	Ispunjeno
% vlage	Manje od ili jednako 8.0	6.1
Pepeo (suha baza) %	Manje od ili jednako 8.0	3.7
Protein (suha osnova)%	Veći ili jednak 80.0	81.2
PH vrijednost	6.0~8.0	7.21
Mikrobiološki
TPC (cfu/g)	Manje od ili jednako 30000	1980
Koliformi (cfu/g)	<10	<10

 

Nutritivni sastav

Bulk Powders Protein graškasadrži određenu količinu aminokiselina. Sastoji se od 8 esencijalnih aminokiselina i 12 neesencijalnih aminokiselina. Organizam ga može sam sintetizirati i ne treba ga unositi hranom. Protein graška je visokokvalitetan protein i izvrstan izvor željeza. Proteini čine 16 do 20 posto tjelesne težine. Protein graška može pomoći u rastu mišića, mršavljenju i zdravlju srca. Protein graška je bogat vitaminima A, D, E i K. Ima svoje zdravstvene prednosti.

 

Fizikalno-kemijska svojstva:

Topljivost proteina u posudiBulk Powders Protein graškabio blizu {{0}} u području izoelektrične točke (pH 4.0-6.0), i brzo se povećavao pod neutralnim, alkalnim i ekstremno kiselim (pH 2.{ {7}}, pH 3.0) uvjetima. Najveća topljivost globulina bila je blizu 80%, što je bilo značajno više od topljivosti izoliranog proteina (PPI). Temperature denaturacije globulina graška vicilina (7S) i globulina graška legumina (11S) bile su oko 83 stupnja odnosno 92 stupnja, a 11S je bio termički stabilniji od 7S. Fluorescencijski spektri i analiza površinske hidrofobnosti Chemicalbook pokazali su da su izolirani proteini djelomično denaturirani. Kiselinsko-bazni tretman tijekom njegove pripreme doveo je do konformacijskih promjena proteina i izlaganja hidrofobnih regija. Kapacitet emulgiranja i stabilnost emulzije globulina zrna graha bili su znatno viši od PPI pri pH 30 do 9,0. Kapacitet emulgiranja proteina bio je u pozitivnoj korelaciji s topljivošću pri pH 5,0 (blizu izoelektrične točke) i najnižim kapacitetom emulgiranja. Dok se odstupalo od područja izoelektrične točke, kapacitet emulgiranja se brzo povećavao.

 

Senzorna svojstva

Istaknuta organoleptička svojstva proteina graška su 'zrna graha', 'travnata', 'gorka' i 'opora'. Od ovih organoleptičkih svojstava, okusi 'graha' i 'trave' su najizrazitije karakteristike proteina graška. To je uglavnom zbog spoja koji se zove heksanal. Ovaj spoj ima vrlo nizak prag mirisa. To je prepoznatljiva komponenta mirisa svježeg graška.

 

Međutim, "trpkost" i "gorčina" također su osjetilni atributi proteina graška koje je teško zanemariti. Ovi okusi mogu biti povezani sa saponinima u grašku. Dva su glavna saponina u grašku - saponin b soje i saponin g soje. Pokusi su pokazali da g ima znatno jači okus u vodenoj otopini od b. Stoga je ključno pitanje smanjivanje količine saponina u proteinima graška tijekom prerade graška.

 

Komponente mirisa

Tijekom dubinskog proučavanja mirisa praha proteina graška, istraživači su otkrili da aldehidi i ketoni igraju presudnu ulogu. Nakon GC-O-MS, protein graška sadrži četrdeset spojeva koji djeluju na miris. Ove spojeve koji djeluju na mirise uglavnom proizvode nezasićene masne kiseline i oksidiraju pod određenim uvjetima. Kao što su linolna kiselina i linolenska kiselina.

 

Prijave:

● Biljni napici i biljna mlijeka

Iakobulk prahovi proteini graškabio je prvi biljni protein koji se koristio u pićima i mliječnim proizvodima. Međutim, zabrinutost potrošača o alergenima, fitoestrogenima i drugim problemima istaknula je važnost proteina graška na tržištu. Protein graška može se koristiti za nutritivno obogaćivanje pića u biljnim napitcima kao što su proteinski shakeovi, sportski napici, mješavine proteinskih sokova i vrste mlijeka biljnog porijekla. To može zadovoljiti potrebe različitih potrošača za hranjivim tvarima u pićima. Proizvodi sportske prehrane predstavljeni proteinima graška bogati su s tri esencijalne aminokiseline razgranatog lanca. Naime, leucin, izoleucin i valin, koji mogu pospješiti rast mišića. U isto vrijeme, protein graška ima visoku probavljivost i uravnoteženiji sastav aminokiselina. Izniman je nutrijent.

 

● Biljno meso

Protein graška veže vodu i mast. Može biti jedinstveno i učinkovito vezivo, punilo i pojačivač funkcionalnosti. Ovo se koristi u raznim oblicima mesnih proizvoda i vegetarijanskih mesnih proizvoda (analozi mesa). U proizvodima kao što su kobasice, pljeskavice i rekonstituirani odresci, dodavanje proteina graška (uglavnom izolata graška i koncentrata graška) ne samo da poboljšava sadržaj proteina u proizvodu, već također daje proizvodu unaprijed određena organoleptička svojstva. Na primjer, mekši i glatkiji, ili više Q-tip. Kada se koristi zajedno s transglutaminazom, protein graška pomaže u stvaranju jače strukture proteinske mreže. To poboljšava sposobnost žvakanja proizvoda. Kombinacija različitih dodataka može poboljšati sposobnost rezanja mesnih proizvoda s malo soli. Kobasice s malo soli, koje bi inače bile lomljive i grube za rezanje, također mogu imati gladak, ravan poprečni presjek. U veganskim mesnim proizvodima, proteini graška mogu, pod određenim uvjetima, formirati vlaknastu strukturu 'isjeckane' teksture slične onoj mesa.

 

Prednosti tvrtke:

Tvornica Guanjie Biotech je potpuno kvalificirana. Imamo mnoge vrste licenci za proizvodnju SC ekstrakata, provodimo rekordnu proizvodnju ekstrakata tradicionalne kineske medicine i rekordni smo proizvođač izvozne proizvodnje hrane. Posjedujemo razne certifikate kvalitete, HALAL i KOSHER.

 

Certifikacija

 

Paket i otprema

 

 

Popularni tagovi: rinfuzni prahovi proteina graška, Kina rinfuzni prahovi proteina graška proizvođači, dobavljači, tvornica